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噪音分析仪、聚氨酯胶粘剂和营养强化剂在食品中的作用是完全不同的。

1、噪音分析仪主要用于测量和分析声音，特别是在工业、建筑和环保等领域，用于评估和监控噪音污染。

2、聚氨酯胶粘剂是一种粘合剂，主要用于连接或粘合各种材料，如木材、金属、塑料等，具有强大的粘附力。

3、营养强化剂则是一种添加到食品中的物质，旨在增加食品的营养价值，提供人体所需的营养素，如维生素、矿物质、蛋白质等，以改善食品的营养平衡。

这三者在功能和应用领域上有显著的差异，不能将它们的作用等同看待。